Mediterraneum Milano, identità gastronomiche italiane ed ecosostenibilità

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A Milano c’è un nuovo ristorante che con la sua cucina vuole omaggiare i sapori e la tradizione mediterranea, privilegiando il mangiare sano e gustoso attraverso ricette nutrienti realizzate con ingredienti salutari, frutto di coltivazioni biologiche e sostenibili provenienti da tutta Italia.

È Mediterraneum Milano, nel cuore della zona Isola, in via Ugo Bassi 8.

Mediterraneum Milano, come svela già il nome, è un brand che sintetizza e racconta un’idea precisa ovvero storia e amore per la cucina italiana e per la dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’UNESCO. Il progetto vuole trasmettere il senso del gusto e cambiare il modo di comprendere il cibo, cercando di promuovere le diverse identità culturali e culinarie italiane e, le caratteristiche tipiche ed uniche delle diverse regioni italiane.

Al suo interno c’è il forno a legna per la “Pizza Gourmet” cucinata solo con grani antichi secondo le più antiche tradizioni dai maestri pizzaioli della AMPGourmet (Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet di Napoli), tra cui Lorenzo Gazzillo formatosi alla Accademia del Maestro Giuseppe Vesi (partner di Mediterraneum Milano).

mediterraneum restaurant milan

La “Cucina gourmet” degli Chef Gennaro Galasso e Mattia Duro propone una cucina espressa a base di pesce e carni selezionate; inoltre, la “Teca dei Vini”, con vini e distillati selezionati tra i migliori produttori Italiani e del mondo; l’ “American Bar”, dove vengono preparati i distillati e i cocktail.

Siamo selezionatori di prodotti tipici, cuochi gourmet, esperti scopritori di eccellenze troppo spesso dimenticate ma capaci di emozionare

ha dichiarato Davide Rafanelli, ideatore e proprietario di Mediterraneum

In quest’avventura ci guida il nostro cuore, e questo ci permette di proporre ai Nostri Clienti in ogni parte di Italia e del mondo prodotti e una cucina dalle caratteristiche uniche e inimitabili

Gli spazi, distribuiti su 400 metri quadrati con giardino, vogliono portare il cliente a rivivere quei valori genuini e tradizionali che vengono proposti con i piatti. L’ambientazione è dominata da tonalità calde che richiamano i colori della natura e non mancano, anche indoor, angoli verdi.

mediterraneum restaurant milan

I dettagli, infatti, sono stati studiati con i designer degli studi ZPS Design e Verde Passione che hanno scelto di ricreare un’oasi verde mediterranea con l’utilizzo di moss, un lichene particolare che filtra l’aria. Tutto il legno presente nel ristorante è riciclato, le vernici atossiche e ecosostenibili, ad alta concentrazione di acqua.

Mediterraneum Milano, nel cuore della zona Isola, in via Ugo Bassi 8 https://mediterraneum.it

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